材料准备：
主料：猪肉适量、猪血适量
辅料：盐、辣椒粉、五香粉和白酒适量
制作步骤：
步骤1、将肉洗净，切成末
步骤2、放入豆腐，将肉末和豆腐一起抓碎
步骤3、加入猪血调色，如果没有猪血，用生抽调色也可以
步骤4、加入盐、辣椒粉、五香粉和白酒一起拌匀，腌制6小时，压干水分
步骤5、将他们搓成丸子，记得一定要拍紧实一点
步骤6、晒到八成干
步骤7、晒得越干，颜色越黑
步骤8、加入锯木灰、柏树枝和柚子皮作为熏制的燃料
步骤9、文火熏制7天左右
步骤10、熏了7天已经熏好了，拿两个炒个蒜苗猪血丸子吃
步骤11、猪血丸子先煮10分钟，可去盐，吃起来也更紧实
步骤12、将猪血丸子切成片，准备干辣椒、姜蒜和蒜苗
步骤13、将猪血丸子倒入油锅中煸一下乘出，记得不要煸得太干了
步骤14、就用煸过的底油将姜蒜爆香，然后加入猪血丸子一起炒
步骤15、加生抽、加一点水，最后放入蒜叶微微炒一下即可出锅开吃了
步骤16、炒出来外焦里嫩超好吃，烟熏香中还带点柚子皮的果香
步骤17、我爸说光闻到这个就会流口水，一口气吃了3大碗米饭
