特意买的牛肉 今天做孜然牛肉粒
材料准备：
主料：牛肉500克、料酒1勺
辅料：土豆3个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油1勺、葱姜蒜适量、孜然粉适量、白芝麻适量、辣椒粉适量
制作步骤：
步骤1、土豆切丁油炸待用
步骤2、牛肉切丁
步骤3、腌制牛肉10分钟以上（1勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺食用油1勺淀粉）可以放点姜丝葱丝葱丝去腥
步骤4、葱姜蒜切好备用（蒜苗是其他菜的不用管）
步骤5、1.爆炒牛肉待牛肉变色2.土豆炸好3.放油炒香葱姜蒜4.倒入牛肉翻炒5.加入孜然粉6.来回翻炒待牛肉熟透（记得尝一下炒久了牛肉老了不好吃）7.倒入土豆翻炒8.加入辣椒面继续翻炒放入适量盐9.撒入芝麻粒10.出锅
烹饪技巧：
牛肉时间炒久了容易变老 影响口感 注意把握时间