一、材料准备
主料：鸭掌适量、八角1个
辅料：桂皮1块、香叶3-4片、姜丝10克、红辣椒丝5克、料酒10毫升、盐3克、酱油15毫升、蚝油5克、老抽10毫升、恒顺陈醋30毫升、花椒5克、冰糖.5-8粒、豆瓣酱5克
二、制作步骤
步骤1、鸭掌买回来后将指甲剪掉，再清洗干净。
步骤2、鸭掌放入锅中，倒入适量清水。
步骤3、准备好材料。
步骤4、锅中开大火，下入姜丝
步骤5、倒入料酒。
步骤6、煮开后捞去浮末。再将鸭掌捞出洗净。
步骤7、洗净后的鸭掌放入砂锅中，倒入适量清水，倒入配料。
步骤8、下入酱油15毫升
步骤9、蚝油5克
步骤10、老抽10毫升
步骤11、盐约3克
步骤12、下入约5克豆瓣酱
步骤13、恒顺陈醋30毫升。
步骤14、下入冰糖
步骤15、大火煮开，盖上盖子中小火焖煮20分钟。
步骤16、冷却后放入冰箱冷藏几个小时，或者过夜更入味。
步骤17、简单的一盘酸辣鸭掌。
步骤18、忍不住啦！快来尝试一下吧。
