海鲜怎么吃渔民最懂，冬笋怎么吃住山里的人最懂，今天做的酸菜冬笋菜谱来至浙西大竹海山区奶奶家的手艺，快点学起来吧~
材料准备：
主料：酸菜适量、冬笋1个
辅料：五花肉一块、大蒜3瓣、辣椒5个
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、酸菜切细丝，冬笋切薄片，五花肉切薄片
步骤3、酸菜下锅炒掉水分，盛出备用
步骤4、五花肉下锅炒出油，下大蒜干辣椒爆香
步骤5、下入冬笋翻炒一下
步骤6、在加水没过笋，加盐
步骤7、在铺上酸菜，爱吃辣的撒上辣椒。煮15分钟
步骤8、冬笋与酸菜搭配激发了最原始的鲜，这道菜不要加鸡精，因为本身就非常的鲜了
烹饪技巧：
不要放鸡精