酸爽开胃的一锅麻鱼煲，秋冬天里吃上一锅实在是太美味。麻鱼肉片，口感非常好，孩子也喜欢吃。
一、材料准备
主料：麻鱼700、酸菜200克
辅料：姜丝5克、潮汕咸梅1颗、鸡精1勺、蒜苗1根、开水600毫升、潮汕卤咸梅1个
二、制作步骤
步骤1、麻鱼用的是深海麻鱼，将鱼片切成薄片，鱼骨装盘备用。
步骤2、锅烧热倒入食用油
步骤3、放入姜丝酸菜炒出香味
步骤4、放入鱼骨和酸菜翻炒片刻，下入开水
步骤5、大火煮开
步骤6、煮开后倒入砂锅中，放入少许鸡精调味。
步骤7、麻鱼夹散后放入锅中。
步骤8、碗中夹入一个潮汕卤咸梅，咸梅的特点就是酸咸开胃。
步骤9、用汤勺压平。
步骤10、倒入麻鱼上。
步骤11、再放入蒜苗中大火再煮2分钟即可。没有咸梅的可以用陈醋或者米醋代替。
步骤12、简单的一锅酸菜麻鱼。
步骤13、汤汁也是非常酸甜美味。
步骤14、快给你的家人安排上吧。
三、烹饪技巧
潮汕咸梅的特点就是酸咸开胃，没有咸梅的也可以用陈醋或者米醋柠檬代替都可以。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~