毕业很多年了，关于大学时光的记忆越来越模糊，每每和朋友交谈，念念不忘的是学校食堂的酸辣萝卜条，酸辣爽口，配什么都完美，今天试做一下，效果很棒！有时间可以试做一下哦，保证有惊喜！
材料准备：
主料：白萝卜一颗、白醋350ml
辅料：盐平常做菜的两倍、糖25克、水500ml、小米辣3个(怕辣的可以少放或不放)
制作步骤：
步骤1、白萝卜一根，洗净去皮。切成三厘米左右的小条。小米辣切圈圈，蒜子切片备用。
步骤2、将盐均匀的撒在萝卜条上，用手抓匀，静置一小时。同时将水，白醋，糖倒入锅中煮沸，静置放凉。
步骤3、将腌好的萝卜条中的水滤掉，将小米辣，蒜片加入并拌匀。
步骤4、将拌好的萝卜条放入干净的玻璃罐，将放凉的白醋汁倒入，使醋汁没过萝卜条。
步骤5、加盖静置一晚。
步骤6、酸辣爽口的萝卜条完成，酸酸辣辣脆脆，好吃又开胃，快试试吧！
烹饪技巧：
用盐腌制的时候一定要保证时间，至少四十分钟，保证萝卜里的辛辣味道能够渗出，做出的萝卜条才能更爽口。