在熟食店买牛肉的时候，看到了鸭血，想着家里泡菜坛子里有酸姜，那就回家做一份酸辣鸭血吧。
一、材料准备
主料：鸭血、盐（可不加）
辅料：蒜苗2根、酸姜一块、小米椒6个、泡椒6个、蒜2瓣、淀粉1勺、生抽1勺
二、制作步骤
步骤1、鸭血切块，焯水。
步骤2、小米椒，泡椒，蒜，切好，酸姜切丝，蒜苗斜刀切，将蒜苗根和叶分开装。
步骤3、热油下锅，将配料爆香
步骤4、依次加入鸭血，快速翻炒，快出锅时加入蒜苗叶
步骤5、将一勺淀粉，一勺生抽，加入少许温水，调匀。倒入鸭血中。
步骤6、快速翻炒一下，加点盐，出锅
步骤7、超级下饭的酸辣鸭血做好啦
三、烹饪技巧
1.泡椒 酸姜 生抽 都带有咸味，所以要少放点盐
2.加入淀粉汁鸭血更嫩哦