就是辣椒炒鸡蛋！还是那个味儿！
材料准备：
主料：鸡蛋3只、青尖椒2个
辅料：大葱1条、盐适量、植物油适量
制作步骤：
步骤1、辣椒葱切丝，也可以切成碎丁。
步骤2、打入鸡蛋三枚，加盐，搅拌均匀。
步骤3、不粘锅加油烧热，倒入混合蛋液，小火煎炒，然后翻面继续煎炒。
步骤4、两面煎黄，用锅铲铲成块状，再稍微翻炒一下，就可以出锅了。
烹饪技巧：
快手菜，很多人做个辣椒炒鸡蛋搞得那么复杂，其实简单的菜未必就不好吃！有些所谓的大厨，把所有的调味料都全部放一遍，感觉有故弄玄虚之嫌，搞得做菜学降龙十八掌一样。那不是吃菜，是吃调味料大团圆呢。