冬天还是比较适合吃腊味的，
材料准备：
主料：蒜苗250克、熟腊肉200克
辅料：小米辣5个、大蒜5瓣、尖椒3个、菜籽油40毫升、干辣椒5个
制作步骤：
步骤1、蒜苗洗净，切成斜刀
步骤2、熟腊肉切成小厚片
步骤3、大蒜，小米辣，尖椒切成小片
步骤4、干辣椒切成段
步骤5、锅里倒入油，
步骤6、油温六成热，先下入腊肉(肥肉多的部分)，把肥肉炒至透明
步骤7、下入腊肉（剩余瘦肉多的部分），炒香
步骤8、下入小米辣，尖椒，大蒜，干辣椒，煸香
步骤9、下入蒜苗炒5分钟，出锅即可
烹饪技巧：
腊肉本身就有咸味，所以不用放盐（当然可根据个人口味）
腊肉煮熟后再炒不会那么硬，
腊肉是煮熟的，炒几分钟就好了