一、材料准备
主料：大虾10只、粉丝2把
辅料：生抽适量、蒸鱼豉油适量、盐少量、料酒适量、葱末适量、大蒜1头、白糖1勺、大料2个、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、虾洗净，切开虾背，去掉虾线，口切深一点
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步骤2、粉丝温水泡发
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步骤3、将切好背的虾放在泡好的粉丝上
步骤4、蒜切末
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步骤5、热锅放油，油温五六成时放入蒜末，小火炒香
步骤6、调汤汁：放入一勺盐，一勺糖，两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺料酒
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步骤7、炒至起泡，关火
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步骤8、将炒好的蒜末连汤汁放在切开的虾背上和粉丝上，上锅蒸10分钟。注意要等到锅里水开后记时，不要蒸太久呦
步骤9、冷锅放油，放入大料葱段，炸出香味后捞出
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步骤10、热油浇在蒸好的虾背上，一道美味就完成啦！
