一、材料准备
主料：葱姜、土豆
辅料：香菇、青红椒、鸡、黄酒、老抽、生抽、大料、干黄酱、甜面酱、黄酒、盐、糖、油、水
二、制作步骤
步骤1、葱切段，姜切片，土豆滚刀块（切完放水里），香菇切条，青红椒切块
步骤2、切好的新鲜鸡块加入黄酒，老抽，生抽腌制
步骤3、锅里加油，7成油温，腌好的鸡肉下锅
步骤4、加入葱姜，两粒大料瓣，桂皮。
步骤5、干黄酱加入黄酒澥一下
步骤6、加入澥好的干黄酱，在加入一点甜面酱，一比一比例，然后翻炒让鸡肉裹上
步骤7、加入黄酒，然后加入热水，放入土豆块和切好的香菇
步骤8、盖上盖子焖8分钟
步骤9、加点盐，放一点糖
步骤10、放入之前切好的青红椒
