我很喜欢吃鱼 但是却不怎么会处理鱼，家里的冰箱经常会有冻着处理好的鱼 ，今天做的这个鱼片儿汤，是老公给处理好了 放到冰箱里冷冻的，虽然不如新鲜的鱼片好吃 但是对于我这个不会处理鱼的人来说已经足够方便了
一、材料准备
主料：草鱼片190克、番茄2个
辅料：大葱17克、生姜8克、蒜15克、蛋清15克个、生抽1勺、蚝油适量、料酒2勺、盐少许、淀粉2勺、胡椒粉少许、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、草鱼片提前解冻
步骤2、冷冻的鱼片腥味会比较大所以料酒多加一勺
步骤3、加盐胡椒粉抓匀腌制20分钟
步骤4、再倒入蛋清和淀粉
步骤5、抓原后上浆，静置10分钟
步骤6、葱姜蒜分别切一下
步骤7、西红柿在顶端划十字，用热水烫一下去皮
步骤8、两个西红柿一个切小块，一个切大块
步骤9、锅中油烧热葱姜蒜炝锅
步骤10、倒入小块西红柿炒软出汁
步骤11、注入清水烧开(清水的用量在800-1000ml左右)
步骤12、鱼片用筷子夹着一片一片的放入锅中
步骤13、然后在倒入大块的西红柿
步骤14、倒入生抽蚝油，汤要是比较清淡的那一种如果喜欢咸的话可以加点儿盐
步骤15、炖煮8-10分钟即可
步骤16、出锅后撒一点香菜末就可以啦
