住海边平时吃活虾都是水煮，添一点点水几片姜不需要加盐。这次买了一斤虾做了一虾两吃：蒜蓉虾和干锅虾，感觉蒜蓉虾更受欢迎一些。这次时间比较仓促，要是有时间可以提前泡点龙口粉丝、烫点金针菇铺底，因为那个汤很鲜。
一、材料准备
主料：活虾根据就餐人数、蒜蓉适量
辅料：小米辣根据吃辣程度、小葱随意、食用油适量、生抽适量、蚝油少许
二、制作步骤
步骤1、就是超市买的养殖虾，家庭条件好的可以用海捕虾（海捕虾还是原汁原味好）
步骤2、去虾皮、开背、去虾线
步骤3、虾处理好了摆入盘中，家庭条件好的可以在盘底铺泡软的粉丝和焯水的金针菇
步骤4、小米辣和蒜
步骤5、剁碎
步骤6、热锅凉油蒜末小米碎爆香
步骤7、根据个人口味咸淡加味极鲜（或生抽）、蚝油
步骤8、炒好后放在虾肉上，然后上锅蒸7-10分钟（根据虾大小）
步骤9、出锅后撒入小葱浇少许热油
步骤10、开吃
步骤11、吃光光……谢谢观赏
