多吃海鲜，有利于大脑发育，而且还不用担心吃了发胖
一、材料准备
主料：鲜到鲜得舟山带鱼段8块、葱1段
辅料：玉米淀粉适量、姜1小块、原汁酱油1勺、料酒1大勺、米醋1勺、盐1小勺、糖1小勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、用的现成的带鱼段
步骤3、清洗干净
步骤4、将鱼麒剪掉
步骤5、鱼段正反面切花刀
步骤6、放葱，姜，调味品腌渍
步骤7、拌均匀进行腌渍30分钟以上
步骤8、准备玉米淀粉放平盘，蛋液打散
步骤9、腌渍的带鱼段蘸均匀一层玉米淀粉
步骤10、放入蛋液中，裹一层薄薄蛋液
步骤11、依次做好
步骤12、热锅热油
步骤13、小火煎制
步骤14、一面金黄色，煎至另一面
步骤15、两面金黄色即可
步骤16、外酥里嫩，不粘锅不破皮
步骤17、外酥里嫩，非常好吃
三、烹饪技巧
一定要锅烧热后放入油，油继续加热后放入带鱼小火煎制，这样才不会破皮