老家有一样土特产——佛手山药，用来煨汤，下火锅，清炒都很好吃。和铁棍山药不同，它的口感是粉糯粉糯的，煮出的汤浓浓的。冬日里，喝一碗浓汤，身心通泰。
材料准备：
主料：佛手山药1个、鸡蛋1个
辅料：猪肉300克
制作步骤：
步骤1、给山药去皮时最好戴个一次性手套，免得山药黏液刺激手上皮肤痒。
步骤2、山药切片备用。
步骤3、猪肉剁成肉馅。
步骤4、肉馅里加一颗鸡蛋，少许盐，一点点生抽，沿一个方向搅拌一下。
步骤5、锅里水烧开，开始做丸子。
步骤6、水开后大火煮6、7分钟，捞起备用。
步骤7、换一锅水开始煮山药片，水开后煮5、6分钟。
步骤8、加入肉丸，少许盐，生抽，猪油。
步骤9、放2、3颗干枸杞，洒一点葱花，香菜末。
