蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！
材料准备：
主料：蒜瓣半颗、蚝油1大勺
辅料：食盐少许、鸡精少许
制作步骤：
步骤1、准备好蒜末，油麦菜洗净沥干水份
步骤2、油温五成热下入蒜末小火炒出香味
步骤3、蒜末炒香后加入耗油，小火翻炒
步骤4、炒到这个状态下入油麦菜
步骤5、此时转大火进行不停的翻炒。
步骤6、一分钟后炒至油麦菜熟了撒入少量鸡精出锅（耗油本身有咸味，我放的多就不需要盐了）
步骤7、这样做出来的油麦菜呛锅味十足，用料简单，味道一点不输步骤复杂的蒜蓉油麦菜并且多了一股锅气。用简单的食材，简单的步骤做出营养满满的绿色菜。大家快动起来。
烹饪技巧：
小火炒蒜末防止糊锅。