蒜苔炒肉丝是一道简单的家常菜，同一道菜不同人做会有不同的味道 ，而我喜欢做这道菜的时候加点儿酱 ，喜欢这种酱香的味道
材料准备：
主料：猪肉100g、蒜苔1小把
辅料：胡萝卜1/4根、酱油15克、蚝油5克、盐2克、面酱1勺、木耳10克、胡椒粉少许、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、木耳用清水泡发洗净
步骤2、猪肉切丝，用胡椒粉，料酒，生抽抓匀腌制十分钟入味。蒜苔洗净切段，萝卜切粗丝备用
步骤3、锅热放油，下肉丝煸炒
步骤4、炒至肉丝变白，放入一勺豆瓣酱，继续翻炒
步骤5、放入木耳，蒜苔，胡萝卜翻炒均匀
步骤6、放入少许盐调味，少加点儿清水，继续翻炒四五分钟关火
步骤7、装盘出锅了！
烹饪技巧：
放入蒜薹，木耳，胡萝卜的翻炒的时候 会干锅，需要少加点儿水