一、材料准备
主料：蒜苔1把、鸡蛋2个
辅料：盐适量、食用油适量、鸡精适量、生抽1勺
二、制作步骤
步骤1、2个鸡蛋放进碗里打散备用
步骤2、蒜苔切小段或者手掰成小段洗净控水备用
步骤3、开火锅里倒油准备炒鸡蛋
步骤4、油热倒入蛋液，下锅先不要着急搅拌，定下型再去把它弄碎，起泡泡后会变得焦一点，我觉得这样鸡蛋很好吃
步骤5、鸡蛋炒好，盛出备用
步骤6、锅里留底油，不够可以少加一点，放入准备好的蒜苔
步骤7、炒至稍微变色现在的菜都很嫩，不需要炒很久
步骤8、现在调味，加入生抽盐鸡精，搅拌均匀，再加入炒好的鸡蛋鸡蛋很吸味道所以最后加鸡蛋不会太咸
步骤9、出锅装盘
步骤10、跟米饭一起真的是绝配
三、烹饪技巧
鸡蛋和调料都根据你的蒜苔多少来
鸡蛋很吸盐味
一定要后加进去