巨资在菜市场买的野生小鱼，好贵呀，但是很好吃，一点也不腥
一、材料准备
主料：野生小鱼4条、盐一点
辅料：小葱切断、料酒看自己、香叶2片、茴香看自己、小米辣看自己、生姜看自己、十三香看自己
二、制作步骤
步骤1、小鱼杀了，洗干净，撒盐巴，腌制15分钟左右腌制好后，捞出来，晾一下，有水分
步骤2、锅底刷油，煎鱼
步骤3、差不多两面煎，就可以放香叶，茴香那些加点生抽，料酒一点点，加水，小葱，大火煮
步骤4、快出锅的时候，家胡椒，十三香，小米辣
步骤5、太好吃了，又煎了四条，搭配南瓜浓汤，美滋滋
三、烹饪技巧
鱼要盐巴腌制
鱼要两面小煎
小米辣一开始，和后面放都可以