酸汤肥牛

一、材料准备

主料：肥牛卷350克、金针菇半把

辅料：番茄2个、葱少许、蚝油1小勺、生抽1小勺、白酒1小勺、鎏琯醋1勺、番茄酱1勺、白糖1勺、盐1克、蒜1瓣、姜2片、胡椒粉1小勺

二、制作步骤

步骤1、肥牛卷洗一下血水，锅中防水烧开后倒入肥牛卷变色后捞出，待用。

步骤2、金针菇去根洗净焯水，西红柿去皮切丁备用

步骤3、葱姜蒜切末，醋备用

步骤4、锅中放少量油，加入葱姜蒜末煸出香味后放入西红柿翻炒一会，加入白糖生抽盐西红柿酱加入少许水，盖上锅盖小火煮2分钟，放入醋和胡椒粉

步骤5、锅中放入金针菇稍煮会，出锅装盘然后将肥牛放上，酸酸的稍带点甜味的酸汤肥牛就可以吃了。