荔枝虾球

一、材料准备

主料：脆花粒、虾10个

辅料：盐，胡椒粉、生粉、葱、姜

二、制作步骤

步骤1、虾去壳去虾线葱切段姜切片泡水备用

步骤2、虾仁用刀拍一下再切碎有点颗粒状口感更好加入胡椒粉盐和适量生粉倒入之前泡好的葱姜水搅拌摔打上劲儿

步骤3、把虾泥团成大小适中的虾球再裹上脆花粒摆入盘中

步骤4、将做好的虾球放入冰箱冷冻15分钟这样炸的时候好定型

步骤5、油温控制在三成左右小火慢炸三四分钟虾球浮起即可捞出

步骤6、用吸油纸吸去多余的油装盘即可