猪血营养价值高，今天这种做法，入口没有腥味，滑嫩鲜香，口感超级好。简单易学，新手小白都能学会。蒜叶脆嫩，沾上浓郁的酱汁，吃起来咸香爽口，开胃又下饭,全家都爱吃。
材料准备：
主料：猪血300克、大蒜叶一根
辅料：小米椒一个、生姜少许、金龙鱼玉米油一勺、黄豆酱一勺、食用盐一小勺、料酒一勺
制作步骤：
步骤1、将猪血提前焯水，切成小块；
步骤2、热锅，锅中加入玉米油；
步骤3、放入大蒜、生姜和小米椒，翻炒爆香；
步骤4、将猪血倒入锅中，翻炒均匀；
步骤5、加入黄豆酱，翻炒均匀；
步骤6、加入蒜叶，翻炒均匀；
步骤7、加入开水，盖上盖子，大火烧开；
步骤8、加入适量的食用盐调味；
步骤9、加入料酒去腥，出锅装盘即可完成。
烹饪技巧：
1.猪血必须要焯水；
2.可以根据自己的喜好调节味道。