材料准备：
主料：鸭胗6个（约250g）、葱适量
辅料：姜适量、料酒1汤匙、老抽1汤匙、八角适量、太太乐鲍汁蚝油1勺、油辣子1勺、清水少许、生抽1勺
制作步骤：
步骤1、鸭胗清洗干净。腌制过的要用清水浸泡两小时。
步骤2、锅里放入半锅清水。放入清洗干净的鸭胗，焯水二、三分钟，捞出待用。
步骤3、我们来准备卤制鸭胗的调味料。自己的喜好来调整用量，品种。
步骤4、使用高压锅来煮的时间比较短，方便一点。锅里放入没过鸭珍的清水。放入葱姜八角料酒，生抽。鲜的鸭胗要放入少许的盐。
步骤5、选择鸡鸭肉程序。启动后静等程序结束。如果用普通锅，大火煮开后小火煮半小时左右。
步骤6、煮好后取出晾凉。
步骤7、切成薄片。
步骤8、现在我们来调一个料汁。太太乐鲍汁蚝油1勺加入少许白开水调开，一勺生抽加1勺油辣子调匀。
步骤9、淋在切好的鸭胗片上。
步骤10、撒上葱花就可以开吃啦！咸鲜适口，香辣够味
