白菜可是冬天的应季菜，不仅价格便宜而且营养价值还高。这两天北京大风降温，来上一碗热气腾腾、鲜香微甜的白菜炖冻豆腐汤，浑身上下由内到外透着暖。
材料准备：
主料：白菜适量、冻豆腐1块
辅料：白胡椒粉3克、盐适量、文蛤粉少许、大葱1/3根
制作步骤：
步骤1、热锅凉油先煸香葱花
步骤2、放入白菜，炒至白菜变软，加入没过白菜的清水
步骤3、放入冻豆腐（冻豆腐还没有化开，不过不影响）冻豆腐最好买卤水豆腐自己放冰箱冷冻
步骤4、大火烧开后放入白胡椒粉、盐，继续大火炖至白菜软烂
步骤5、切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓白。白菜软烂出锅前加少许文蛤粉
步骤6、汤汁奶白奶白的，喝起来带着淡淡的香甜味，回味还有豆香味
