用草莓酱和草莓巧克力做出来的草莓牛轧糖真的是酸甜可口,甜蜜爆棚,好似初恋般的令人着迷!
材料准备:
主料:棉花糖600克、草莓酱50克
辅料:全脂奶粉100克、草莓巧克力50克、安佳黄油50克
制作步骤:
步骤1、将黄油用小火融化
步骤2、放入棉花糖,炒至棉花糖完全融化
步骤3、放入奶粉,充分翻炒均匀
步骤4、放入含有大果粒的草莓酱,充分翻炒均匀
步骤5、关火后放入草莓巧克力,利用余温将巧克力融化后,翻炒均匀
步骤6、将炒好的牛轧糖放入模具中,冷却后放通风处或冷藏2小时以上
步骤7、切块,顶部筛满奶粉
步骤8、这样一款简单却不失浪漫的小甜点就做好啦
烹饪技巧:
1.冬季因为气温低,做好的牛轧糖可以密封包装后放通风处或冷藏保存。夏季由于气温高,成品需放冰箱冷藏保存
2.在将棉花糖炒融化的过程中需要全程使用小火进行,防止温度过高导致糊锅