【花式咖喱鱼蛋】鲜嫩Q弹

咖喱鱼蛋是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料，将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

材料准备：

主料：鱼蛋200g、咖喱块2块

辅料：洋葱1/2个、豌豆粒50g

制作步骤：

步骤1、主要食材

步骤2、锅中热油，小火煸香洋葱

步骤3、放入咖喱块稍微翻炒一下

步骤4、加入1碗清水煮开至咖喱块融化

步骤5、放入鱼蛋，我这是花式鱼蛋，哈哈哈，其实各种喜欢的都可以放，一样好吃，小火煮至入味，汤汁粘稠，约3分钟

步骤6、放入豌豆粒再煮1分钟即可关火

步骤7、成品图

步骤8、成品图，金灿灿的一盘子，一人能吃光光

步骤9、成品图，Q弹Q弹的鱼蛋，好好吃

步骤10、成品图

烹饪技巧：

1、把咖喱块翻炒片刻会更香。

2、复合香料咖喱块本身是咸的，所以没有额外加盐。