才买了牛腩，用来替代家里的猪肉摄取量，想着最容易让人接受的就是这道菜品啦，爷俩应该不会挑剔～
一、材料准备
主料：牛肉800克、土豆2个
辅料：姜1小块、葱2棵、料酒1勺、干辣椒6个、八角2个、冰糖1大勺、生抽1勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺、青蒜苗5棵
二、制作步骤
步骤1、牛肉切块泡去血水，不要切太小，牛肉遇热会缩水，太小了不好吃呀～
步骤2、锅中烧油下葱姜蒜瓣，加花椒、辣椒、八角、桂皮炒香，再把肥的油脂煸炒一下。
步骤3、油脂煸炒出来一部分，再放牛肉块翻炒，放黄酒、生抽、老抽、蚝油、加糖鸡精，加水没过牛肉大火煮开！
步骤4、子弹椒四个，二荆条二根，增加香味和辣度，剪开
步骤5、牛肉水煮到剩下1/3再把两种辣椒放进去翻炒，再加一碗水把土豆块放进去翻炒
步骤6、下如土豆中火炖煮15—20分钟，看自己的火力吧，我这是电磁炉没有可比性(⁼̴̤̆㉨⁼̴̤̆ )，这时需要适量补一些盐！
步骤7、临出锅时加入蒜苗翻拌均匀，不要炒太久，保持蒜苗的香味和翠绿！
步骤8、出锅
三、烹饪技巧
土豆不要煮太久，面面的不好吃(｢･ω･)｢嘿所以最后放哈