因为盐水鸭好吃不发胖，热量低还不会上火，口感紧实又不会塞牙，操作还简单省时，所以经常做来给家人吃。家里来客人也是一道能够拿的出手的冷盘，很有面子哦
一、材料准备
主料：鸭腿8个、盐200克
辅料：花椒20-30粒、五香粉1小勺、料酒少许、姜3-4片、葱1根、八角1个、香叶3-4片
二、制作步骤
步骤1、200g食盐、一小把花椒、一小勺五香粉放到锅里小火炒香
步骤2、炒至食盐变色花椒出香味就可以了，注意花椒不要炒糊了哈！关火晾凉备用
步骤3、鸭腿摘毛洗净，沥一下水备用。把晾凉的食盐全部倒在鸭腿上，我们给鸭腿做个马杀鸡，让所有的鸭腿都沾满食盐
步骤4、装到袋子里系紧袋口放冰箱冷藏一到两天
步骤5、此步骤忘记拍照了，大家看文字——冷水下锅加入葱段、姜片、大料、香叶、料酒大火煮开小火焖煮40分钟，捞出晾凉。
步骤6、冰箱冷藏至少四小时最好过夜，切块装盘，开吃吧，肉质咸香入骨、紧实又不柴，真的很好吃
