一、材料准备
主料：小黄鱼500克、辣椒粉（不吃辣的不放）5克
辅料：花椒粉5克、盐6克、糖20克、鸡精5克、葱段50克、姜片20克、大料2个、花椒2克、香叶3片、小茴香1克、生抽30克、醋30克、清水400克
二、制作步骤
步骤1、成品展示
步骤2、准备材料
步骤3、小黄鱼清理干净之后用厨房纸吸干水分
步骤4、不需要滚粉直接六成热油下锅炸
步骤5、炸至鱼酥脆
步骤6、焦香酥脆状态
步骤7、把所有材料放入高压锅，加入适量水（约400毫升，高压锅能上汽就行）
步骤8、放入小黄鱼拌一下
步骤9、明火高压锅约20分钟，电压力锅煮饭按键
步骤10、成品香酥软烂骨头都可以吃，但是不会很散，因为炸过了，会有点嚼劲儿
步骤11、成品展示
步骤12、成品展示
步骤13、成品展示
