一、材料准备
主料：家乐浓汤宝2个、骨鱼1300克
辅料：火锅底料1个、干辣椒2个、花椒2克、大葱1根、姜6-7片、大蒜5瓣、香菜5-6根、纯净水1500ml、菜籽油半勺
二、制作步骤
步骤1、主食材，骨鱼一条买鱼时鱼店老板帮忙处理好，鱼骨，鱼肉分开
步骤2、锅底有家乐浓汤宝，火锅底料，老坛酸菜，辣椒断，大葱，蒜瓣，姜片，花椒粒
步骤3、配菜从左往右是茴香结，藕片，西红柿，包浆豆腐，香菜，白菜
步骤4、菜籽油半勺（菜籽油是云南独有的香油，几乎每家都会用此油炒菜）没有的同学，也可以用其他食用油代替
步骤5、油热放花椒，干辣椒，姜片，蒜瓣炒出香味，再放火锅底料小火炒一分钟左右，加热水
步骤6、1500ml热水，放两个浓汤宝（打开包装盖的时候闻了一下“简直不要太香了”浓汤宝可以直接代替高汤，用起来比高汤方便多了）
步骤7、先放鱼骨大火煮开，再放鱼片煮开
步骤8、往锅边放老坛酸菜，放上大葱断
步骤9、鱼的灵魂伴侣“香菜”必不可少，个人非常喜欢
步骤10、鱼，含有丰富高蛋白，听说吃了会“更聪明的”
步骤11、家有两幼儿园“幼仔”不能吃太辣
三、烹饪技巧
蔬菜可以跟自己喜欢来随意搭