一、材料准备
主料：食材部分：、鸡腿3只
辅料：虫草花10克、腐竹3根、枸杞15粒、大蒜3瓣、香葱2根、调料部分：、六月鲜柠檬蒸鱼酱油1勺、味达美臻品料酒1勺、六月香辣椒酱1勺、白胡椒粉少许、淀粉1勺、白砂糖1勺、盐少许、芝麻油1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好所需材料，腐竹和虫草花需提前泡发。
步骤2、鸡腿洗净后用厨房纸吸干净水分，用厨房剪刀剔除骨头。
步骤3、鸡肉切成小块，大蒜剁成泥，放入到鸡肉中。加一勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、一勺味达美臻品料酒、一勺六月香辣椒酱（也可换成豆瓣酱或黄豆酱）。
步骤4、然后加入虫草花、白糖、少许盐、少许胡椒粉、淀粉抓拌均匀。最后淋上一勺芝麻油提香。大概腌制20分钟使其入味。
步骤5、腐竹泡发后切成段垫在盘底。
步骤6、接着将腌好的鸡腿肉码在上面。撒上枸杞子。
步骤7、面上摆上香葱去腥。
步骤8、大火上气后蒸20分钟。
步骤9、蒸好后挑出香葱。
步骤10、撒上香葱粒。
步骤11、鸡肉嫩滑鲜香。
步骤12、腐竹软烂适中，吸收了汤汁更加美味了。
三、烹饪技巧
可以选择带骨鸡肉或其他肉类。但是鸡腿肉相对来说比较嫩滑不柴。