日本国民面包—红豆包

2023-10-15 07:57:22

材料准备:

主料:顶焙良品日式面包粉300g、南瓜200g

辅料:老面60g、易小焙细砂糖30g、新良酵母4g、食用盐3g、黄油24g、水50g、易小焙小红豆200g

制作步骤:

步骤1、准备原料;

日本国民面包—红豆包

步骤2、除黄油意外食材全部称量一起,并进行搅拌;

日本国民面包—红豆包

步骤3、面筋打至6成筋时,加入黄油进行最后的搅拌;

日本国民面包—红豆包

步骤4、搅拌好的面团放入醒发箱中,进行醒发,面团发酵至两倍大取出,采用手指戳洞不回缩;

日本国民面包—红豆包

步骤5、将面团进行分割均等大小的面团每个55g,盖上保鲜膜松弛10分钟;

日本国民面包—红豆包

步骤6、将面团压扁,并包入红豆馅料;

日本国民面包—红豆包

步骤7、收口收紧,放入烤盘;

日本国民面包—红豆包

步骤8、采用擀面杖将面团中间按压小圆行;

日本国民面包—红豆包

步骤9、将面团的一半刷清水,并沾上黑芝麻装饰,中间挤上卡仕达酱,放入烤盘进行最后的发酵;

日本国民面包—红豆包

步骤10、面团发酵一倍大左右即可;

日本国民面包—红豆包

步骤11、进行烤焙,上火200下火180烤焙15分钟左右即可;

日本国民面包—红豆包

步骤12、面包出烤箱啦!

日本国民面包—红豆包

步骤13、切开里面还有满满的内陷!

日本国民面包—红豆包

步骤14、这款面包超柔软,麦香味特浓郁!

日本国民面包—红豆包

烹饪技巧:

结合自家烤箱温度适当调整烘焙和时间;