虎皮尖椒是我最爱吃的一道菜川菜，没有之一。每次有这道菜，准能吃三碗米饭。我家做的虎皮尖椒是改良版，辣椒鲜嫩爽口绵而不烂，辣味十足，弥漫着鲜香。想要做的好吃，选材很关键！喜欢吃辣的，可以选择杭椒（线椒），吃不了太辣的可以选择青尖椒，这种辣椒辣度刚刚好，用来配米饭简直了
一、材料准备
主料：尖椒2个、盐适量
辅料：蒜瓣2瓣、生抽少许、醋少许、白糖少许、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、准备洗净的青椒，去蒂去籽，将青椒从中间切开
步骤2、碗中放入一勺盐，半勺白糖，两勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀。。
步骤3、锅烧热放入少许油，放入青椒，开小火慢慢煸炒，炒至青椒变软，外面焦黄起皱，盛出备用
步骤4、锅内再次倒油，放入蒜末炒香，加入一勺豆豉，炒香后放入青椒，翻炒几下
步骤5、沿着锅边淋入调好的料汁，翻炒均匀，在淋入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。。
步骤6、这样一道超级好吃的虎皮青椒就做好了。喜欢的朋友们赶快收藏起来试试吧！！！
