一、材料准备
主料：金针菇200g、小米辣1个
辅料：大蒜5瓣、生抽1勺、葱1根、油2汤匙、盐1/2勺、蚝油1勺
二、制作步骤
步骤1、金针菇洗净备用
步骤2、去掉尾部一截
步骤3、撕开码放到盘子里
步骤4、均匀浇上蒜蓉酱（今天用的是之前做好的蒜蓉酱，所以附一个蒜蓉酱的做法：1个小米辣切末，5瓣大蒜切末，锅中加入2勺食用油，加入一半的蒜末，小火熬制金黄，加入半勺盐，一勺生抽，一小勺蚝油，搅匀后加入小米辣和剩下的蒜末继续翻一下就可以关火啦，这只是一份金针菇所需的酱，也可以多做一些放到冰箱里方便下次用）
步骤5、水开大火蒸8分钟，撒上一把葱花即可（不用封保鲜膜，蒸气会到盘子里，变成汤汁更好吃哦）
三、烹饪技巧
不要蒸太久，蒸太久金针菇老了不容易咬，会塞牙