葱花煎豆腐

题记：夜市小吃摊常常都有的，煎豆腐，做一个家庭版的。

一、材料准备

主料：豆腐1块、葱1根

辅料：芝麻适量、花椒适量、油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、香油适量、花椒油适量、生抽1-2勺、花椒粉1勺

二、制作步骤

步骤1、热锅冷油，下葱白，花椒，小火慢炸。

步骤2、调个酱汁，豆瓣酱，蚝油，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，香油，花椒油，生抽，加适量盐巴，搅拌均匀。

步骤3、豆腐切薄片，铺入锅中。小火慢煎。

步骤4、翻面刷酱料。两面煎至金黄即可。

步骤5、出锅前洒葱绿，和芝麻。