菠菜汁手工馒头

材料准备：

主料：菠菜3棵、酵母粉1克

辅料：低筋面粉100克、菠菜汁60g

制作步骤：

步骤1、100g低筋面粉加入1g面粉，菠菜焯水加水打成汁，边倒入菠菜汁边顺时针搅动面粉，揉成光滑的面团，封保鲜膜发酵到2倍大；

步骤2、发酵的面团内部成蜂窝状，继续蹂躏面团3分钟排气，随意安排形状，再次醒发面团15分钟，冷水上锅，中火蒸15分钟，闷5分钟。

步骤3、揭盖子一定要快狠准呦☺️

烹饪技巧：

注：菠菜一定要焯水