材料准备：
主料：小馄饨皮500g、猪肉末300g
辅料：豌豆苗100g、白口蘑2个、料酒10g、糖4克、盐3克、香油10g、汤底材料⬇️、蛋皮30g、虾皮少许、豌豆苗少许、高汤500g、盐、白胡椒少许
制作步骤：
步骤1、准备好所有的原材料，猪肉糜、豌豆苗、蘑菇切碎备用。
步骤2、把肉馅儿材料倒在一个大碗中，加入料酒、糖盐、生粉水搅拌均匀，顺时针搅打30次以上，再加入香油搅拌到有光泽。取馄饨皮包入适量馅儿，随意捏合即可。
步骤3、全部包好后，煮汤，锅内倒入高汤/水煮开，下馄饨，然后搅拌一下防治沾粘，煮2-3分钟（大火），然后加入豌豆苗、虾皮、蛋皮煮熟。
步骤4、加入盐和白胡椒调味即可。
步骤5、汤会比较浓稠。
步骤6、出锅装碗。
步骤7、美美的早餐就完成啦～小馄饨真的很简单
