材料准备:
主料:红枣100克、大杏仁40克
辅料:无盐黄油20克、棉花糖100克、奶粉25克35克、表面撒的奶粉20克、表面撒的椰蓉20克
制作步骤:
步骤1、杏仁塞进去了核的红枣里面
步骤2、我准备了方子里5倍红枣的量
步骤3、黄油加热融化
步骤4、放入棉花糖炒到融化
步骤5、加入奶粉拌匀
步骤6、加入处理好的红枣30个左右,关火,拌均匀
步骤7、取一个红枣,稍微整形
步骤8、裹上一层奶粉椰蓉
步骤9、第一锅就好啦,剩余的红枣继续按以上步骤完成
步骤10、我还包了糖纸,更有利于储存
烹饪技巧:
冬天每次熬糖不要超过200克,最后处理奶枣会容易结块,不易成型。杏仁的量和红枣匹配就可以了。红枣我买的就是免洗的已经去核的红枣,很方便。