炸红薯丸子

材料准备：

主料：红薯、糯米粉

辅料：面粉、白糖

制作步骤：

步骤1、红薯洗净削皮，切成小片

步骤2、放进蒸锅，水开后蒸制15分钟至软烂

步骤3、蒸熟后捣成红薯泥

步骤4、加入适量的糯米粉和白糖，糯米粉少量多次添加

步骤5、糯米粉加到可以团成一个面团，但不是十分粘手的状态

步骤6、揪一小块，搓成一个一个小圆球

步骤7、揉好的丸子表面沾一层薄薄的面粉，这样炸出来表皮酥脆

步骤8、油温五分热，顺着锅边将丸子滑入锅中，晃动锅子，让丸子滚动起来均匀受热

步骤9、小火炸到丸子浮起来，颜色变金黄便好了