材料准备：
主料：蜂蜜种100g、牛奶700g
辅料：高筋粉1000克、酵母10克、细砂糖10g、奶粉20g、盐20克、黄油80克、水滴巧克力200g、蔓越莓100g
制作步骤：
步骤1、提前1天做好蜂蜜种天冷我等了三天；面粉：蜂蜜：菌水100：40：50
步骤2、将1-6项投入面缸中打面到光滑细腻加入盐充分打匀后分次加入黄油打到光滑细腻能撑开薄薄的膜
步骤3、打完的面团
步骤4、加入水滴巧克力和蔓越莓干慢速搅拌均匀颜色好看
步骤5、打完面取出整理成圆鼓状面温20度理想是26度天太冷只能这样了
步骤6、放到温暖的地方发酵我放入蒸箱稍加热不敢加热太久怕把面蒸熟...放了近两个小时，发起来了...软软的真好
步骤7、快速分割成120g/个排气揉成团松弛...分了19个加一个小圆包
步骤8、天太冷加热后放了大概40分钟急急忙忙整形了这步忘拍照了和下面这张差不多没那么胖也没割花...因为要赶着出去接孩子还要看电影也不知这一发酵会不会过头天冷但愿还OK吧
步骤9、看完电影回到家三个小时过去了发得胖胖的了看着没过的样子赶紧开烤箱预热撒粉割包每条上面割9刀
步骤10、入炉喷蒸汽三分钟后再喷没有蒸汽炉手动操作将就...200度烤了20分钟有点上色了香味也出来了出炉
步骤11、有人说世上有比刚出炉的面包更香的东西吗？答案没有！哈哈真的很香闻着也甜看着就想咬一大口
步骤12、今日大团圆少一条
步骤13、外脆里糯香甜可口孩子老人大人皆宜
烹饪技巧：
注意控制温度 别让巧克力化得污了细白面团