材料准备：
主料：去骨鸡腿肉2个、腌肉料
辅料：黄糖1g、盐1g、生抽10g、水10g、淀粉5g、食用油5g、宫保汁、醋30g、黄糖20g、生抽10g、老抽5g、淀粉5g、盐1g、炒菜用、干辣椒4个、花椒一小把、葱段1根、姜适量、蒜3瓣、黄瓜丁1根、胡萝卜丁2根小的、青椒丁1根
制作步骤：
步骤1、将鸡腿肉切丁，用腌肉料进行腌制，至少20分钟
步骤2、腌制鸡腿肉过程中，我们来调宫保汁
步骤3、锅中倒入适当油，将鸡腿肉炒至变色
步骤4、盛出备用
步骤5、小火炸制花生米，要不停的用筷子翻炒，避免炒糊
步骤6、盛出备用
步骤7、用炸花生米剩下的油，将花椒和辣椒段煸出香味，捞出
步骤8、倒入葱段，蒜末姜末炒出香味
步骤9、倒入备用的鸡腿肉
步骤10、放入胡萝卜丁翻炒一会，然后再倒入辣椒丁，根据个人喜好加，如果鸡腿肉炒的过了，就先炒硬菜再放鸡腿肉
步骤11、放入黄瓜丁翻炒
步骤12、倒入宫保汁大火翻炒10秒
步骤13、关火，倒入备用的花生米，出锅
步骤14、超级香，超级下饭的宫保鸡丁就做好啦
