这好吃的一道菜，莴笋搭配鸡胸肉片，胡萝卜片，木耳，红椒一起翻炒，超鲜美好吃，也是一道下饭菜，节后吃腻了大鱼大肉不妨试一试这道菜吧，一定不会让你失望的。
一、材料准备
主料：莴苣1根、鸡胸肉半块
辅料：胡萝卜45克、红椒1个、木耳10朵、食盐2小勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、生姜少许、淀粉1大勺、料酒1大勺
二、制作步骤
步骤1、准备好所需要的食材并清洗干净
步骤2、鸡胸肉撕掉筋膜后切片，放入碗中，加入1大勺料酒，1小勺食盐，1大勺淀粉抓匀腌制15分钟
步骤3、莴笋，胡萝卜去皮切成菱形，木耳放入温水水中泡发好撕成小块，红椒去籽切小块，生姜切丝
步骤4、锅中添加适量清水烧开，加1小勺食盐和少许油，放入莴笋片，焯水约2分钟，捞出过凉水控干，木耳也焯水备用
步骤5、热锅凉油，下入鸡胸肉片翻炒到变色后盛出
步骤6、锅中留底油，下入姜丝，胡萝卜片翻炒一会，接着放入红椒片翻炒
步骤7、放入莴笋片，木耳，鸡胸肉片翻炒，放入1大勺蚝油
步骤8、接着放入1大勺酱油和1小勺食盐，翻炒均匀后出锅
步骤9、成品图01
步骤10、成品图02
三、烹饪技巧
鸡胸肉加入淀粉腌制，口感会更滑嫩；