亲戚自家养的鸭子，让人带来给我们吃的，说是煲汤好喝。确实，这只鸭子虽然比较瘦，不像市场卖的鸭子那么肥，可是煲出来的汤很鲜，而且肉也不柴。
一、材料准备
主料：麻鸭半只、冬瓜750克
辅料：薏米1把、瑶柱1把、姜5片、盐1小勺、料酒1汤匙
二、制作步骤
步骤1、瑶柱洗干净，用一点温水和一汤匙料酒浸泡，至少半小时。没有瑶柱可以不放，放了更鲜一点。
步骤2、薏米也是洗干净，用水浸泡半小时。
步骤3、冬瓜去皮，切两块麻将那么厚的块。我在广东喝的冬瓜汤是那种黑皮冬瓜不去皮的，但这边没有，今天买的青皮冬瓜皮太硬了，所以削皮了。
步骤4、鸭块冷水下锅，焯水。
步骤5、电饭锅先放瑶柱、薏米和姜片，加5碗水，先开始煮。
步骤6、鸭子煮到白沫没有明显增加就捞起，热水冲洗干净。
步骤7、将鸭子放入电饭锅中。
步骤8、将冬瓜加入。
步骤9、在煮汤结束前半小时加一小勺盐，拌匀，继续煮至结束就可以了。
