材料准备：
主料：主料里脊肉300g、现磨花椒粉5g
辅料：鸡蛋2个、红薯淀粉80g、盐5g
制作步骤：
步骤1、准备里脊肉，切成片，约3毫米厚，放少量盐和花椒粉腌制
步骤2、准备酥肉液，将鸡蛋➕红薯淀粉➕花椒粉混合
步骤3、混合均匀
步骤4、将肉放入，拌均匀
步骤5、锅内烧好油，一片片放入炸，浮起来就起锅
步骤6、第一遍只要熟就好，浮起来就起锅
步骤7、再开大火第二次炸
步骤8、炸至脆
步骤9、起锅装盘
烹饪技巧：
1.一定要里脊肉，这样是最好吃的，其实我做的时候没买到里脊肉，用了其他肉代替，真的跟里脊肉对比，还是差不少。