年夜饭的菜单准备好了吗？今天教你一道超简单的新年吉祥菜，让你的年夜饭桌立马变得喜庆起来；这道爆竹迎春可谓是高颜值！寓意好！味道佳！超级适合宴客！食材也不复杂，只需要肉末、培根和胡萝卜，都是家中常备的，把它们摆个盘，蒸一蒸，淋上芡汁，好看又好吃，简直就是年夜饭颜值担当！
材料准备：
主料：葱姜适量、胡萝卜适量
辅料：培根适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、肉末150g、十三香1g、植物油适量、鸡蛋1个、淀粉适量、清水适量、水淀粉适量
制作步骤：
步骤1、准备食材和工具：葱姜、胡萝卜、培根、小鲜侣调味汁、酱油心生、肉末150克、十三香1克、植物油、鸡蛋1个、淀粉、清水、水淀粉鹅妈妈钛晶锅
步骤2、红萝卜洗净切碎末、葱姜切末；
步骤3、准备150克肉末，放入葱姜末，挤入2下小鲜侣调味汁、加入鸡蛋1个、十三香1克、1勺淀粉、适量植物油；
步骤4、再挤入2下酱油心生，顺着一个方向搅打上劲后腌制一会儿；
步骤5、培根洗净对半切开；
步骤6、取一片，放上适量腌制好的肉馅；
步骤7、从一头卷至另一头（剩一点肉馅后面要用到）；
步骤8、卷好摆在长盘中（造型呈鞭炮形）；
步骤9、放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸10分钟左右；
步骤10、蒸培根卷的时候可以做下一步，另起锅烧油，放入剩余的肉末煸炒至变色后放入胡萝卜碎，挤入酱油心生；
步骤11、再挤入适量小鲜侣调味汁；
步骤12、充分翻炒均匀后倒入适量清水煮开；
步骤13、接着倒入水淀粉勾芡；
步骤14、不断搅拌，煮至沸腾且变的浓稠；
步骤15、将芡汁浇在蒸好的培根卷上，肉末淋在中间，再撒上适量葱花提个色，这道喜气满满的新年宴客菜就完成了；
步骤16、浓香的芡汁包裹着培根卷，带着肉末的鲜香，咬一口还能爆汁，味道超赞，做法简单零失败；
步骤17、爆竹声声迎新年，这道爆竹迎春摆盘和寓意都相当应景，吉庆祥和，新年宴客露一手，绝对撑得住场面！赶紧收藏起来，年夜饭菜单一定少不了这一道！
