对于减肥人士，“饼干”似乎是不能碰的禁忌，似乎便是“高油”“高糖”的代名词。其实，这并不是绝对的，只要你愿意，也可以为自己定制一份“无糖”“无油”的苏打饼干，新良的这款全麦自发粉更是加分项，全麦更健康，自发更简便。
一、材料准备
主料：新良全麦自发粉100g、小苏打1g
辅料：盐1克、清水60克
二、制作步骤
步骤1、准备食材，我这里用的是新良的全麦自发粉，如果不是自发粉，需另外再准备1克的酵母。
步骤2、把所有食材混合均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜饧半个小时。
步骤3、然后把面团擀成1-2mm厚的面片，擀得越薄越酥脆。
步骤4、然后再切分成差不多大小的片，同时预热烤箱180度10分钟。
步骤5、用叉子给饼干扎几排小孔。
步骤6、放入预热好的烤箱，160度烤15分钟即可。
步骤7、无糖无油的苏打饼就做好了。只有简单的麦香味和芝麻味，很天然，也很酥脆。
步骤8、记得晾凉后再密封保存哦，不然水汽会影响酥脆度的。
三、烹饪技巧
1.水量根据不同面粉的吸水性可适度调整。
2.如果用的不是自发粉，记得再添加1%的酵母。