今天给大家推荐一款补气血的红糖枣糕，红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的作用，特别适合女性食用。在烘焙时，我更喜欢用茶油代替动物油，因为茶油含有多种维生素、茶多酚，有抗氧化作用，并且色清亮口清淡，不会影响点心的味道，所以都是我做糕点的首选。
一、材料准备
主料：低筋面粉250g、千岛源茶油100g
辅料：大枣200g、鸡蛋5个、水500g、泡打粉1g、小苏打5g、白芝麻少许、红糖90g
二、制作步骤
步骤1、准备好食材。
步骤2、大枣洗净，用水浸泡一天。
步骤3、泡好的大枣加500ml水和红糖一起煮至软烂。
步骤4、放凉后去核，打成泥备用。
步骤5、鸡蛋加千岛源茶油搅拌均匀。
步骤6、低筋面粉加小苏打和泡打粉过筛三遍备用。
步骤7、模具铺好油纸备用，烤箱165度预热十分钟，枣泥和蛋液混合搅拌均匀。
步骤8、加入筛好的粉类，搅拌均匀呈流动状态。落下有纹路，马上消失即可。
步骤9、从高处倒入模具，震出气泡，撒上白芝麻。
步骤10、放入烤箱中层，164℃烤40分钟，香喷喷的红糖枣糕就完成了。
三、烹饪技巧
1.千岛源茶油富含79.5%单不饱和脂肪酸,能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病等疾病有明显疗效。而且单不饱和脂肪酸不聚脂，有利于减肥。
2.千岛源茶油色清亮口清淡,很适合做烘焙，无论颜色搭配还是口感都会让你非常满意。