材料准备：
主料：大鸭子一只、土豆3个
辅料：啤酒2瓶、蒜8瓣、姜一块、八角5个、桂皮一块、香叶8片、干辣椒10个、盐2小勺、老抽3勺、生抽2勺、耗油2勺、鸡粉1小勺、料酒2勺、葱1根、香菜1根、金龙鱼菜籽油70ml
制作步骤：
步骤1、准备好食材。鸭子剁块。土豆去皮切块。蒜。八角。桂皮。香叶。啤酒。干辣椒
步骤2、用的老黄姜。配料都洗洗干净
步骤3、锅烧热，倒入金龙鱼外婆菜菜籽油。
步骤4、油热了放入鸭子翻炒。
步骤5、炒到没有血色，炸出皮子的一些油脂。这样不会很腻
步骤6、干辣椒切断，姜片。
步骤7、所有配料，倒入锅里。翻炒均匀
步骤8、倒入3勺老抽继续翻炒均匀上色。倒入2勺料酒去腥。
步骤9、倒入2罐子啤酒。1000ml。焖煮
步骤10、煮15分钟后。倒入土豆
步骤11、继续焖煮15分钟。这时候给2小勺盐，2勺耗油，2勺生抽，一点鸡粉。继续焖煮5分钟就好了
步骤12、汤汁差不多收汁咯。就完成了。香味扑鼻
步骤13、装盘。撒点香菜和葱花。
烹饪技巧：
啤酒鸭。顾名思义，用啤酒烧的鸭子。不给水。啤酒能够激发鸭子的鲜味。还能去除鸭子的腥味。让菜品口感更好。金龙鱼外婆香菜籽油，味道浓醇，去腥增香比其它油品更棒！值得推荐奥！