一、材料准备
主料：猪大骨3个猪前腿、葱适量
辅料：冰糖适量、干辣椒适量、桂皮1块、香叶1片、小茴香适量、甜面酱3勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、红烧酱油3勺
二、制作步骤
步骤1、大骨头焯水后捞出，用凉水冲洗干净，控水备用
步骤2、炒锅注油，放入所有的大料炒香，冰糖融化后，倒入控水后的大骨头
步骤3、大骨头炒至变色后，加入料酒，加入甜面酱，再炒至入味，加入生抽和红烧酱油，翻炒均匀
步骤4、最后把炒好的大骨头倒入砂锅内，倒入热水，水末过骨头即可，开大火烧开水后，加入适量食盐，然后转小火焖1小时，即可食用✅
