一、材料准备
主料：鸡蛋2个、橙子泥35克
辅料：玉米油20克、橙皮屑1个、低筋粉40克、糖25克
二、制作步骤
步骤1、用料：鸡蛋2个，橙子泥35克，玉米油20克，橙皮屑1个，低筋粉40克，糖25克
步骤2、橙子洗净刨皮，将果肉去白皮搅打成泥。
步骤3、在橙子泥中加入油，搅拌均匀。
步骤4、筛入低筋粉，
步骤5、划一字拌匀。
步骤6、加入蛋黄，拌匀。
步骤7、加入橙皮屑，
步骤8、拌匀。
步骤9、蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
步骤10、成带小弯勾的状态，
步骤11、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
步骤12、再取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀。
步骤13、倒回蛋白中。
步骤14、拌匀。
步骤15、倒入6寸活底圆模。
步骤16、磕出大泡，震平表面。
步骤17、放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约60分钟左右。
步骤18、出炉后立即倒扣。
步骤19、晾凉后翻面，
步骤20、脱模。
三、烹饪技巧
橙皮屑是提香的重要因素，不能省略。用量可以根据自己喜好酌情调整。
果泥可以换成鲜榨橙汁。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。